Vignobles
La plupart des vignobles sont situés sur les terres de la "Cascina Chignalungo", un domaine où la vigne est présente depuis des siècles, d’ailleurs mentionné sur le plan Napoléonien. Nous possédons d'autres terres à Lessona, historiquement plantées de vignes (Crarolo, Chioso del Bosco, Berra, etc.)
Environ 4800 plants par hectare et méthode de culture Guyot.
Nous utilisons comme fertilisant du fumier de cheval et du soufre et du cuivre pour une «lutte intégrée et guidée» dans la gestion des vignes.
La conformation orographique particulière des sols offre un drainage naturel, évitant tout type d'asphyxie racinaire.
Pietro réduit encore la production de raisins autorisée par le Code des Vignobles DOC, visant des productions ne dépassant pas 40 quintaux par hectare. De juin à juillet, il éclaircit les grappes nouvellement formées permettant ainsi à la plante de concentrer couleurs, saveurs et arômes sur les grappes restantes.
La récolte, toujours très tardive, généralement en octobre, est réalisée avec la récolte manuelle des grappes dans des caisses de 10-12 kg maximum.
Unique au monde
En Italie du nord, au cœur des Alpes occidentales, se trouvent les traces d'un super volcan montrant ses entrailles les plus profondes.
Il y a environ 300 millions d'années, quand il n'y avait qu'un seul continent sur Terre, la Pangée, un volcan a explosé, avec une éruption d’une immense quantité de matière et libérant l’énergie de 250 bombes atomiques.
Il y a de 30 à 60 millions d'années, le même processus qui a formé les Alpes a déplacé la croûte terrestre où se trouvait le volcan explosé, en exposant son système d'alimentation jusqu'à une profondeur de 30 km. C'est un cas unique au monde! Il peut être vu dans une zone qui comprend Valsesia et Valsessera, jusqu'au bord du Lac Majeur.
Depuis septembre 2013, la zone super volcan fait partie du Géoparc Sesia-Val Grande reconnu par l'UNESCO.
