Vingårder
De fleste vinmarkene ligger i området "Cascina Chignalungo", hvor vingården har vært til stede i århundrer, noe som også er vist i Napoleonskartet. Vi eier også vinmark i andre områder i Lessona, med historiske navn som (Crarolo, Chioso del Bosco, Berra, etc ..)
Vi benytter beskjæringssystemet er Guyot med ca 4800 planter per hektar.
Vi bruker hestegjødsel til å gjødsle og svovel og kobber for en "koordinert kamp" mot bruk av plantevernmidler i forvaltningen av vinmarkene.
Den spesielle orografiske konformasjonen av jordsmonnet gir naturlig drenering, unngår noen form for rotkvelfyksi.
Pietro driver vinmarken i henhold til den offentlige reduleringen (Disciplinario, med reduksjon av produksjon slik at den ikke overgår 40 «quintali» (100 kg) per hektar. Fra juni-juli tynner han ut de nyopprettede drueklasene og lar planten konsentrere farge, smaker, og aromaer på de resterende klasene.
Innhøstingem skjer vanligvis i oktober og alltid så sent som mulig, utføres med håndhøsting i kasser på maksimalt 10-12 kg druer.
Supervulcano
I hjertet av de vestlige Alpene ligger restene av en Suoervulcano som viser sine dypeste deler.
For 300 millioner år siden, var det bare ett kontinent på jorden, Pangea. I denne perioden eksploderte en vulkan, som slapp ut store mengder av materiale og energi lik 250 atombomber.
For mellom 30 og 60 millioner år siden, løftet og roterte de samme prosessene som dannet Alpene den delen av jordskorpen der den eksploderte vulkanen var, og fremhevet sitt kraftsystem, ned til ca 30 km dybde. Dette er et unikt tilfelle i verden! Dette kan sees i et område som inkluderer Valsesia og Valsessera, opp til kanten av innsjøen Maggiore.
Siden september 2013, har Supervulcano-området, som inkluderer Alto Piemonte, vært endel av Sesia-Val Grande Geopark,offisieltanerkjent av UNESCO.
