Viner

Il nostro obiettivo è di operare al meglio nel rispetto della tradizione e di trasferire, quanto più possibile, il carattere e l’identità del territorio di origine dal vigneto alla bottiglia.

Vi lagrer og utvikler våre viner hovedsakelig i store ovale sveitsiske og østerrikske eikefat (for det meste Stockinger), med en tettvokst eik som er svært hard og som derved ikke slipper intense tre- aromaer (som Vanilje, typisk for annen eik), slik at vinen en begrenset oksydasjon hvor vinen er hovedaktøren i prosessen.

Produciamo “Lessona”, il vino offerto da Quintino Sella nel 1861 per il brindisi all’Unità d’Italia e il “Coste della Sesia”.

Per i nostri vini più pregiati prevediamo circa tre anni di affinamento in legno, e dopo averli imbottigliati li affiniamo a circa nove metri sotto il piano di campagna per almeno altri 3-5 anni.

Pur trattandosi di una piccola Azienda, Pietro suddivide i vari “cru” come spesso fanno i Francesi, arrivando a contare una decina di etichette per soli 7 ettari e tre vitigni coltivati: Nebbiolo, Vespolina ed Erbaluce.