Viner

Vår oppgave er å oppnå best mulige resultat samtidig som vi respekterer tradisjoner og overfører, så mye som mulig, av naturen og identiteten til vårt territorium fra vinmark til flaske.

Vi lagrer og utvikler våre viner hovedsakelig i store ovale sveitsiske og østerrikske eikefat (for det meste Stockinger), med en tettvokst eik som er svært hard og som derved ikke slipper intense tre- aromaer (som Vanilje, typisk for annen eik), slik at vinen en begrenset oksydasjon hvor vinen er hovedaktøren i prosessen.

Produciamo “Lessona”, il vino offerto da Quintino Sella nel 1861 per il brindisi all’Unità d’Italia e il “Coste della Sesia”.

For våre fineste viner benytter vi minst tre år med aldring på eikefat. Ettertappingpå flaske, , lagrer vi disse vinene i kjelleren på ca. 9 meter under bakkenivå i minst 3-5 år.

Selv om vi har en liten vingård, deler Pietro de ulike "crus" som franskmennene ofte gjør. Vi produserer rundt ti etiketter for bare 7 hektar baset på 3 ulike druer, : Nebbiolo, Vespolina og Erbaluce.