Weine

Il nostro obiettivo è di operare al meglio nel rispetto della tradizione e di trasferire, quanto più possibile, il carattere e l’identità del territorio di origine dal vigneto alla bottiglia.

Wir verfeinern unsere Weine in grossen ovalförmigen Eichenfässern aus der Schweiz und aus Österreich ( vor allem Stockinger), typisches hartes Holz dass keine Anzeichen und intensiv Düfte freilässt ( wie z.B Vanille , typisch von anderen Eichenholzarten ); unser Wein wird die Hauptfigur und gleichzeitig erreicht man eine optimale Makro-Sauerstoffanreicherung.

Produciamo “Lessona”, il vino offerto da Quintino Sella nel 1861 per il brindisi all’Unità d’Italia e il “Coste della Sesia”.

Per i nostri vini più pregiati prevediamo circa tre anni di affinamento in legno, e dopo averli imbottigliati li affiniamo a circa nove metri sotto il piano di campagna per almeno altri 3-5 anni.

Pur trattandosi di una piccola Azienda, Pietro suddivide i vari “cru” come spesso fanno i Francesi, arrivando a contare una decina di etichette per soli 7 ettari e tre vitigni coltivati: Nebbiolo, Vespolina ed Erbaluce.