Leo

BRAMATERRA DOC - PIETRO CASSINA

Colore:

rosso granato intenso, tendente al riflessi aranciati con l'invecchiamento

al naso:

intenso e persistente,dove i frutti di bosco rossi sono protagonisti, con spezie e buona mineralità

al palato:

asciutto, morbidamente tannico ,intenso, sapido e persistente. 
Struttura importante , vino armonico e vellutato, con sottofondo amarognolo.

Caratteristiche tecniche

• Denominazione:

  Coste della Sesia Nebbiolo DOC

• Vitigni:

  Nebbiolo 80% - Vespolina 10% - Croatina 5% - Uva Rara 5%

• Caratteristiche dei vigneti:

  Nord Est Piemonte(Alto Piemonte), sulle colline di Roasio.

• Terreno:

  terreni acidi (pH 4,5-5,4) con sabbie porfiriche con origini vulcaniche dal colore rosso tendente al bruno scuro, ricchi di minerali.

• Vendemmia:

  attenta e severa raccolta manuale dell’uva in vigna ,in cassette di 7-9 Kg di capacità e susseguente ulteriore selezione in cantina.

• Vinificazione:

  dopo un'attenta cernita su tavolo vibrante ,avviene la diraspatura e soffice pigiatura, facendo confluire per caduta gli acini nelle vasche d’acciaio a temperatura controllata. Inizio della fermentazione , e macerazione sulle bucce per circa 28-30 giorni ad una temperatura massima controllata di 28° celsius,ripetendo circa due volte al giorno follature e rimontaggi

• Affinamento:

  il vino viene travasato e matura in legno per circa 7 anni e susseguente imbottigliamento con nuovo affinamento in bottiglia.

• Gradazione:

  14% vol

• Temperatura di servizio:

  8-20°C e stappare la bottiglia 1-2 ore prima del suo utilizzo.