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ROSA ROSARUM - PIETRO CASSINA
Vino Rosato da uve Nebbiolo 100% colore: delicata intensità rosata al naso: molto intenso ,giovane di giovane frutta di bosco come ribes, lampone, rabarbaro,e agrumi ,fragolina, con sentori di pietra focaia. Persistente al palato: vino secco, presenza di tannini ancora giovani ma non aggressivi, note di ciliegia ,frutti di bosco, rosa canina, sentori di spezie giovani nel finale.Acido resiliente nel sapore Struttura importante in rapporto alla tipologia, vino armonico , elegante. |
Denominazione: Coste della Sesia Rosato DOC
Vitigni: Nebbiolo 100%
Caratteristiche dei vigneti: nella Tenuta Cascina Chignalungo (Comune di Lessona), rivolti da Sud-Est a Sud-Ovest, 290 metri sul livello del mare, mediamente 5000 ceppi per ettaro
Terreno: terreni fluvioglaciali ghiaioso-sabbiosi grossolani ed eterometrici, profondamente alterati ed in parte sfatti, sormontati da livelli sommitali loessici, limoso argillosi.
Terreni acidi (pH 4,5-5,4) con generosa ricchezza di minerali come manganese e ferro, dal colore arancio,giallo e marrane scuro.
Vendemmia: attenta e severa raccolta manuale dell’uva in vigna, in minute cassette di 7-9 Kg di capacità e susseguente ulteriore selezione in cantina.
Vinificazione: dopo un'attenta cernita su tavolo vibrante, avviene la diraspatura e soffice pigiatura, facendo confluire per caduta gli acini nelle vasche d’acciaio a temperatura controllata, con un breve contatto con le bucce. Svinatura ed inizio della fermentazione spontanea
Affinamento: il vino viene tenuto in vasca d’acciaio inox per alcuni mesi. Si passa quindi all’imbottigliamento , cui segue il naturale periodo di affinamento.
Gradazione: 12,5% vol
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Attitudine all'invecchiamento: sino a 2-3 anni
Vitigni: Nebbiolo 100%
Caratteristiche dei vigneti: nella Tenuta Cascina Chignalungo (Comune di Lessona), rivolti da Sud-Est a Sud-Ovest, 290 metri sul livello del mare, mediamente 5000 ceppi per ettaro
Terreno: terreni fluvioglaciali ghiaioso-sabbiosi grossolani ed eterometrici, profondamente alterati ed in parte sfatti, sormontati da livelli sommitali loessici, limoso argillosi.
Terreni acidi (pH 4,5-5,4) con generosa ricchezza di minerali come manganese e ferro, dal colore arancio,giallo e marrane scuro.
Vendemmia: attenta e severa raccolta manuale dell’uva in vigna, in minute cassette di 7-9 Kg di capacità e susseguente ulteriore selezione in cantina.
Vinificazione: dopo un'attenta cernita su tavolo vibrante, avviene la diraspatura e soffice pigiatura, facendo confluire per caduta gli acini nelle vasche d’acciaio a temperatura controllata, con un breve contatto con le bucce. Svinatura ed inizio della fermentazione spontanea
Affinamento: il vino viene tenuto in vasca d’acciaio inox per alcuni mesi. Si passa quindi all’imbottigliamento , cui segue il naturale periodo di affinamento.
Gradazione: 12,5% vol
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Attitudine all'invecchiamento: sino a 2-3 anni